mardi 7 février 2012

Recette de la pâte à crèpes

Faites fondre 25 g de beurre.

Versez 250 g de farine dans un saladier.

Formez un puits, versez-y 25 cl d elait et mélangez au fouet.

Battez 3 œufs et versez-les progressivement dans le saladier en remuant sans cesse puis ajoutez le beurre fondu et 1 pincée de sel.

Continuez à remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.

Incorporez encore 25 cl de lait à la préparation.

Couvrez et laissez reposer à température ambiante pendant 2 heures.

versez 1 petite louche de pâte dans une poêle beurrée chaude et faites cuire à feu vif pendant 1 minute sur chaque face.

Servez les crêpes parsemées de sucre en poudre ou nappées de chocolat fondu ou encore de confiture aux fruits rouges, pliées en quatre ou roulées

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