samedi 17 septembre 2011

Bocal de poires au cognac


Faites bouillir pendant 5 minutes 200 g de sucre en poudre dans 30 cl d'eau.

Ajoutez le zeste de 1 citron et 2 bâtons de cannelle.

Faites bouillir encore pendant 5 minutes.

Ajoutez 500 g de poires pelées et émincées, portez à la limite de l'ébullition.

Égouttez les poires dans un bocal, ajoutez 15 cl de cognac et versez le sirop filtré par-dessus.

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